Kefīrs

Veselīgs un slāpes veldzējošs - tādu kefīru kopš seniem laikiem pazīst ļaudis pie Baltijas jūras. Kefīrs ir viens no veselīga un sabalansēta uztura stūrakmeņiem.

Kefīrs ir skābpiena dzēriens, ko iegūst, raudzējot pasterizētu pienu ar pienskābo baktēriju ieraugu. Papildus ierauga sastāvam tiek pievienoti raugi, kas pienā izraisa spirta rūgšanu un piešķir kefīram izteiktāku garšu. Kefīrs satur gremošanas sistēmai labvēlīgas baktērijas, kas uzlabo gremošanu, novērš zarnu trakta
iekaisumu un laktozes nepanesamību, darbojas kā dabīgas antibiotikas, stiprina imūnsistēmu un var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Kefīra sastāvā ir ievērojami zemāks cukura līmenis nekā citos piena produktos, tas ir diētisks un piemērots cilvēkiem ar lieko svaru.