Biezpiena sieriņi

Šis gardais biezpiena našķis dzimis Eiropas ziemeļos. No šejienes tas devies plašajā pasaulē, un to iemīļojuši daudzās pasaules valstīs. Biezpiena sieriņš ir sava veida klasika, kas gadu gaitā saglabājusi savu nemainīgo vērtību.

Glazētos biezpiena sieriņus gatavo no pilnpiena biezpiena, kas iegūts no pasterizēta piena. Biezpienu smalcina, līdz tas kļūst viendabīgs un mazāk graudains. Masai pievieno receptē paredzētās piedevas, izveido sieriņa formu un atdzesē. Pēc atdzesēšanas pārklāj ar šokolādes, kakao vai karameļu glazūru. Kad glazūra sacietējusi, sieriņus iesaiņo. Biezpiena sieriņu masai var būt pievienoti šokolādes gabaliņi, rozīnes, sukādes, kokosriekstu skaidiņas, rieksti, ogas, karamelizēti produkti un citas piedevas.