Kausētais siers

Viens no iecienītākajiem produktiem visā Eiropā – no dienvidiem līdz ziemeļiem. Kausētā siera garšas buķete ir daudzveidīga un katrā Eiropas reģionā atšķiras ar unikālu garšu niansēm. Liela nozīme ir tradicionālajām siera ražošanas tradīcijām, kas izkoptas gadsimtu laikā.

Kausēto sieru ražošanas galvenā izejviela ir dabīgie sieri, kas karsēšanas procesā kūst, bet atdziestot sacietē. Izmantojot speciālus kausēšanas sāļus, tiek iegūta mīkstas konsistences masa, kurai pievieno citas augstvērtīgas izejvielas - sviestu, krējumu, kā arī dabīgas piedevas saskaņā ar receptūru - zaļumus, dārzeņus, sēnes, šķiņķi, salami. Tādējādi tiek dažādota siera garša. Kausētais siers ir produkts ar augstu uzturvērtību, tas satur olbaltumvielas, minerālvielas un vitamīnus. Kausēto sieru izmanto smērēšanai uz maizes, kā arī dažādu ēdienu pagatavošanā (zupas, mērces, konditorejas izstrādājumi).